啤酒焖猪蹄

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“很幸运获得了天际TONZE微电脑隔水电炖锅的试用机会。天际水密封电炖锅，借用水为媒介，可形成天然保护屏障，使内外环境彻底隔绝，保证营养元素不被氧化和污染，汤汁原汁原味，营养全释放。
第一次试用是产品端操作。今天用它做了啤酒焖猪蹄，解馋又滋补，做好的猪蹄软烂入味，香而不腻，让人停不了口。”

食材明细

主料

猪蹄 2个
啤酒 1听半

辅料

葱段适量
姜片适量
蒜瓣适量
鲜酱油 适量
鸡精适量
白糖适量
盐适量
干辣椒 适量
桂皮适量
八角适量
花椒适量
香叶适量
草果适量
肉蔻适量
郫县豆瓣酱 适量
蕃茄沙司 适量

咸鲜口味
焖工艺
数小时耗时
简单难度

啤酒焖猪蹄的做法步骤

1
猪蹄洗净斩块。
2
冷水下锅，焯去血沫和杂质。（为了更好的去腥，等锅中水开后再焯制2分钟。）
3
炒锅上火，加入少许底油，下入郫县豆瓣酱和少许蕃茄沙司小火炒香，炒出红油。
4
下入猪蹄煸香，煸出水汽。
5
加入一听半的啤酒，量不要太多，不用没过猪蹄。
6
加入鲜酱油，鸡精，白糖，盐（酌情放）定好味。
7
烧开后倒入天际电炖锅的大内锅中。
8
加入葱段、姜片、蒜瓣、八角、桂皮、香叶、花椒（二三粒）、草果、干辣椒、肉蔻。
9
往电炖锅内加水至放盅前水位。
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先将不锈钢垫板放入锅内，然后放入内锅。往内锅边缘储水槽注入干净的水，并轻轻转动内锅盖子，使槽内的水分布均匀。
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盖上上盖，按功能键选择慢炖，默认时间为3小时。
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工作中的天际电炖锅。
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程序结束后，风味独特、好吃解馋的啤酒焖猪蹄就做好了。
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成品图
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天际魔幻云煲，隔水炖煮，水密封，最大程度的保留了食物的原味精华，营养零流失。
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优质的全瓷内胆，高温烧制，取材天然，安全健康。
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一锅三胆，同时炖煮不同食物，满足家人的不同饮食需求。
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钢化玻璃透明上盖，能直观看到水量多少，避免干烧。外层PP材质，聚能、防烫、安全。既保持锅内热量不外散，又有效防止外壳温度过高。
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内层食品级304不锈钢，接触食物倍加安全。
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它还可以通过网络调动云菜谱，用WIFI远程操控，打开手机就能做饭菜。
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它还可以通过网络调动云菜谱，用WIFI远程操控，打开手机就能做饭菜。

来自美食天下给宝贝做的饭的作品

使用的厨具：炖盅

所属分类：热菜家常菜常见菜式荤菜老人午餐

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