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旺记小炒肉

旺旺大官人

旺记小炒肉的做法

2张图片

“尝试着接触厨艺，自己做的菜吃起来会有加分(*^__^*)连喵星人【草草】都蠢蠢欲动了，更是十分有成就感~”

食材明细

主料

豆腐片 100g
猪肉 100g
青椒 20g

辅料

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

旺记小炒肉的做法步骤

1
将肉片、豆腐片、青椒在干净的砧板上切好待用，锅生火预热蒸发水分
2
锅中倒入精制油升温后加入肉片，因为猪肉炒制用时较长，还能煸出本身油脂。
3
肉片上色即可加入豆腐片、青椒，煸炒~倒入黄酒翻炒均匀后盖上锅盖焖1分钟，加入酱油上色与调味(可根据自身口味调整)~均成熟则可出锅

小窍门

1、个人喜欢猪油渣，所以提前炒肉片为使其颜色金黄并肉质香脆

2、这次豆腐片放多了，可适当放大调味料用量，我打算下次增加肉量减少豆腐占比

来自美食天下旺旺大官人的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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