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葫芦丝红烧炖花鲢鱼

葫芦丝红烧炖花鲢鱼的做法

3张图片

“鲢鱼肉嫩，但是刺多，吃的时候要注意哦，鱼汤泡饭超级香哦，做起来吧亲们”

食材明细

主料

花鲢鱼 2斤半
葫芦丝 200克

辅料

香菜 50克
蒜 3瓣
姜少许
香叶几片
红干椒 适量
油 50克
料酒少许
酱油少许
盐少许

鱼香口味
炖工艺
半小时耗时
高级难度

葫芦丝红烧炖花鲢鱼的做法步骤

1
香菜洗净切断备用
2
食材准备
3
花鲢鱼收拾干净，在背上用刀划几刀
4
然后用料酒少许盐，酱油，提前把鱼腌制盖上保鲜膜放冰箱冷藏
5
葫芦丝提前泡好备用
6
锅里放油，放准备好的调料爆香，
7
把鱼放进去煎炸两面
8
然后放一碗水，大火烧开
9
然后把葫芦丝放进去炖
10
葫芦丝炖差不多，把准备好的香菜段放进去，一分钟内关火
11
然后装盘
12
开吃喽
13
葫芦丝特棒，肉特嫩

小窍门

鲢鱼提前腌制，更好入味，放冰箱是因为是夏天，怕不新鲜哦
葫芦丝一定提前泡，越久越好，要不不容易炖烂

来自美食天下小帅厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜私房菜

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