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绿豆糕

绿豆糕的做法

2张图片

“懒人版的绿豆糕，因为用电饭煲的煮饭功能，所以水分基本都已经蒸发干，所以炒馅的时间大大的缩短了。”

食材明细

主料

绿豆 350克
黄油 30克
玉米油 35克

辅料

细砂糖 100克

奶香口味
炒工艺
三刻钟耗时
简单难度

绿豆糕的做法步骤

1
去皮绿豆洗净，加多一些的清水浸泡4个钟头左右。
2
将泡绿豆的水倒掉。
3
泡好的绿豆倒入电饭煲中，加入350ml的清水（水高过绿豆一点点即可）。
4
按煮饭键。
5
煮好的绿豆用饭勺压烂。
6
将绿豆泥倒入不粘锅中，加入黄油，细砂糖和玉米油。
7
小火不停翻炒至绿豆泥不粘手即可关火。
8
稍微晾一晾后，将绿豆泥放入月饼模具中压成型，清甜可口的绿豆糕就完成啦。
9
口感细腻香滑，因为加入了黄油，所以有淡淡的奶香味。

小窍门

细砂糖的量仅供参考，喜甜的亲可以适当增加细砂糖的用量；之前做过高压锅版的绿豆莲蓉馅，喜欢的亲可以参考这里http://home.meishichina.com/recipe-191655.html

来自美食天下美乐猪的作品

使用的厨具：电饭煲、不粘锅

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