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泡椒小章鱼

泡椒小章鱼的做法

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“小章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子—天然牛磺酸。夏天胃口不好时，试一下泡椒小章鱼，还是很开胃的”

食材明细

主料

小章鱼 250克
泡椒 15克
青花椒 5克

辅料

丝瓜 150克
姜蒜粒 10克
辣椒酱 1汤匙

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

泡椒小章鱼的做法步骤

1
备料：小章鱼（肚子剪开清理干净里面的东西）,姜蒜粒，青花椒，泡椒，辣椒酱
2
水烧开后关火，把小章鱼拿进去烫一下就可以了，不要太久。只要看到章鱼展开成形就马上捞出
3
丝瓜去皮切滚刀
4
油烧至六成热，放姜蒜粒，再放青花椒，辣椒酱，泡椒，一起炒香
5
放丝瓜一起炒，少放一点水，因为丝瓜本身会出水
6
丝瓜烧至九成熟时再放入章鱼一起再炒入味，根据自己家的泡椒咸淡程度适量加盐
7
把生粉和鸡精调成的芡汁淋入锅里
8
收汁后放入小米辣提色
9
装盘

小窍门

泡椒的咸淡程度不一样，所以盐量要自己适量控制。

来自美食天下杏梧的作品

使用的厨具：炒锅

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