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干烧鳕鱼

lengnina
干烧鳕鱼的做法

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食材明细

主料
辅料

干烧鳕鱼的做法步骤

  • 干烧鳕鱼的做法步骤：1
    1
    鳕鱼清洗干净去掉头和内脏。
  • 干烧鳕鱼的做法步骤：2
    2
    葱和辣椒切段，姜切片，大蒜瓣。
  • 干烧鳕鱼的做法步骤：3
    3
    鸡蛋搅打均匀。
  • 干烧鳕鱼的做法步骤：4
    4
    鳕鱼切段用盐和料酒腌制15分左右，不粘锅里烧比炒菜多一点的植物油，然后把鱼段在鸡蛋液里滚匀，放进不粘锅里煎至两面金黄。
  • 干烧鳕鱼的做法步骤：5
    5
    鱼段煎好后捞出备用，直接改小火用锅里剩下的油爆香葱段姜片大蒜和辣椒。
  • 干烧鳕鱼的做法步骤：6
    6
    葱姜出香味后加一点水，耗油一勺，盐少许，糖两勺，米醋适量。
  • 干烧鳕鱼的做法步骤：7
    7
    煎好好的鱼段放进去。大火烧开后中火烧着吧。中间记得给鱼段翻翻身。
  • 干烧鳕鱼的做法步骤：8
    8
    汤烧的干干的就好了。
  • 干烧鳕鱼的做法步骤：9
    9
    装盘，撒葱叶。

小窍门

烧的时候一定不要走开，汤少很快就干锅了。
来自 美食天下 lengnina 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 热菜  

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