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酱爆鸡珍

酱爆鸡珍的做法

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“前段时间亲戚给了一盒鸡胗，今天想拿出来给炒了，没想到打开包装之后发现里面混了好多鸡心！我想用我平时做烤串烤鸡心的调料把它俩一起给炒了，结果出来发现还挺不错的！”

食材明细

主料

鸡胗 10个
鸡心 10个

辅料

胡萝卜 1个
青椒 1个
姜 1块
甜面酱 3勺
蒜茸辣酱 3勺
糖 1茶匙
料酒 1匙

中辣口味
爆工艺
半小时耗时
普通难度

酱爆鸡珍的做法步骤

1
最后放入胡萝卜和青椒片和少许孜然就可以出锅了
2
过完水的鸡胗和鸡心倒进去爆炒一分钟左右
3
鸡胗和鸡心切成丝
4
水里加少许盐和料酒，水沸和倒进鸡胗和鸡心烫一分钟左右
5
碗里加入甜面酱，蒜茸辣酱，水，用1:1:1的比例。再撒少许白糖进去
6
锅中热油倒进姜末炒出香味
7
之后到进去调好的酱汁
8
过完水的鸡胗和鸡心倒进去爆炒一分钟左右
9
最后放入胡萝卜和青椒片和少许孜然就可以出锅了

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使用的厨具：炒锅

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