“鲢鱼不是价格昂贵的鱼，但是好好制作的话，味道绝不比那些名贵的水产海鲜差。
而且鲢鱼本身是很有营养的食物。
鳙鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类，每100克鳙鱼中含蛋白质15.3克、脂肪0.9克。另外，鳙鱼还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质。鳙鱼对心血管系统有保护作用。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤。”

主料

• 鲢鱼片 3片
• 盐 适量
• 料酒 2勺
• 鲜酱油 1勺
• 老抽 1勺
• 茴香 1朵
• 姜 1片
• 大蒜 2瓣
• 干淀粉 1勺

辅料

• 小冰糖 2粒