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西兰花炒猪肚

西兰花炒猪肚的做法

3张图片

“这段时间一直围着烤箱转，好久没做菜了。
西兰花和胡萝卜是我家餐桌上常常出现的蔬菜，猪肚对于脾胃不好的人是相当的适用。味道不错哦～～”

食材明细

主料

西兰花 1/2颗
胡萝卜 半根
猪肚 200g

辅料

盐适量
料酒适量
蒜 1瓣
姜 2片

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

西兰花炒猪肚的做法步骤

1
准备好熟猪肚，最好是煮得烂烂的那种，比较好消化。
2
将西兰花洗净，掰成小朵，胡萝卜洗净切片，姜和蒜切片。
3
炒锅中倒入适量植物油，烧热。
4
下入姜和蒜炒香。
5
下入猪肚，倒入少许料酒翻炒一下。
6
然后再将胡萝卜和西兰花一起倒入炒锅中，炒均匀。
7
加入适量清水，盖上盖子稍焖一会儿。
8
最后加盐调味即可。

小窍门

西兰花可以先焯过水后再炒，可以去除影响钙吸收的草酸。
西兰花不宜烹饪时间长，会破坏很多营养物质。
猪肚健脾胃，胃不好的人和小宝宝是很适合食用哦，但是一定要煮烂。

来自美食天下七九星星的作品

使用的厨具：炒锅

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