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爆炒牛肉土豆片

爆炒牛肉土豆片的做法

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“我是一位准妈妈，孕期胃口不是很好，看到油腻的清炖的都吃不下，搭配这样一道简单的小菜，既营养又开胃，胃口来了，吃啥啥香…”

食材明细

主料

牛肉 200克
土豆 1个

辅料

青椒 3个
红米椒 6个
姜适量
蒜头适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

爆炒牛肉土豆片的做法步骤

1
土豆切片，用水浸泡
2
牛肉用料酒腌制20分钟，再放入地瓜粉拌匀
3
姜切丝，蒜拍扁，米椒切小段
4
食用油，料酒，生抽，老抽
5
锅烧热冒烟，到油起泡起放入牛肉爆炒
6
放入姜蒜米椒炒，加入少许料酒，再加入滤干的土豆片翻炒
7
土豆8分熟时加入青椒，这样出来的青椒清脆，爽口
8
放入盐，味精，老抽调色，生抽调味，汤汁收干
9
成品，大功告成！

小窍门

牛肉一定要腌制才够味，不要放盐，要不炒出来的牛肉太老，不好吃！

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使用的厨具：炒锅

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