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杏鲍茹炒荷兰豆

杏鲍茹炒荷兰豆的做法

1张图片

“颜色艳丽，味道咸鲜的杏鲍菇炒荷兰豆，健康又营养的一道快手菜。”

食材明细

主料

辅料

盐适量
红椒 15克
蒜 3瓣
蚝油 5克
花椒粉 1克
食用油 适量
味精少许

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
普通难度

杏鲍茹炒荷兰豆的做法步骤

1
原料：泡好的黑木耳、荷兰豆、杏鲍菇、红椒、蒜。
2
杏鲍菇切薄一些的片，黑木耳和荷兰豆用开水焯一下捞出过凉开水，红椒切细丝，蒜拍扁切碎。
3
开火，锅内倒入油，加入蒜碎，炒香。
4
加入杏鲍菇片，翻炒。
5
淋入蚝油、加入花椒粉，继续翻炒。
6
杏鲍菇炒软时，加入荷兰豆，翻炒。
7
加入黑木耳，加适量的盐，翻炒均匀入味。
8
将红椒丝倒入，翻炒均匀，加入味精，关火。

小窍门

荷兰豆与黑木耳用水焯熟，炒时更容易成熟，炒菜时间相对缩短，保留了蔬菜的营养。蚝油本身有咸味，最后调味时要注意盐的用量。

来自美食天下冬季心情的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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