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萝卜排骨汤的做法

  5张图片

萝卜具有增强机体免疫力、帮助消化、帮助营养物质吸收、防癌抗癌等功效。萝卜排骨汤更是家喻户晓的家常菜,咸香美味。胡萝卜的加入营养更胜一筹。

食材明细

主料
辅料

萝卜排骨汤的做法步骤

  • 萝卜排骨汤的做法步骤:1
    1
    猪小排600剁小块,清洗干净,清水浸泡洗去血水。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:2
    2
    冷水下锅焯水,水开后略煮至排骨变色。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:3
    3
    捞起后清洗干净,沥干水分。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:4
    4
    放入炖锅中,加适量清水,黄酒、生姜片。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:5
    5
    盖好锅盖,大火烧开后转小火炖1小时左右。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:6
    6
    炖至排骨九分熟。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:7
    7
    白萝卜去皮切滚刀块,胡萝卜切滚刀块。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:8
    8
    放入锅中,加盐调味,继续炖至萝卜软烂即可。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:9
    9
    关火前撒香葱碎即成。
  • 萝卜排骨汤的做法步骤:10
    10
    成品图。

小窍门

1、排骨剁小块清洗后,要稍浸泡,尽量去除血水。
2、炖汤水量最好一次加足。
3、排骨汤味道较鲜,不用添加香味调料。
来自 美食天下 遥远の呼唤 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 汤类   家常菜   汤羹   孕妇   冬季食谱   冬季食谱   宴客菜   晚餐  

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