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叉烧酱煎翅中

叉烧酱煎翅中的做法

1张图片

“昨天去超市，看着挺新鲜的，寻思放什么调料呢，哦，家里有叉烧酱”

食材明细

主料

翅中 350克

辅料

叉烧酱 适量
油适量
蚝油适量

咸甜口味
煎工艺
数小时耗时
普通难度

叉烧酱煎翅中的做法步骤

1
备好食材。
2
鸡翅洗净，斜划两刀，控干水分。
3
放入两勺叉烧酱，一勺蚝油（个人口味，适度添加）（腌制数小时）
4
不粘锅内放适量油，油温适度，放入翅中。（中小火，防止烧糊）
5
两面翻一下，注意火候，双面煎过之后，再洒点水，盖上盖子，焖一小会儿，用筷子戳一下，熟透即可。（一定要注意火候）
6
成品
7
成品

小窍门

烹调翅膀肉时，应以慢火烧煮，才能发出香浓的味道，而成胶原等有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。

来自美食天下婉雯妮子的作品

使用的厨具：不粘锅

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