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芝士凤尾虾

芝士凤尾虾的做法

4张图片

“按照老杨的方子做的，没做好凤尾不明显，虽然卖相不咋地，口感还是相当不错滴，嘿嘿！”

食材明细

主料

对虾适量
奶酪片 适量
鸡蛋适量
面包糠 适量
干淀粉 适量

辅料

盐适量
料酒适量
白胡椒粉 适量

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

芝士凤尾虾的做法步骤

1
对虾去壳，留尾部最后一节，划开背部去除虾线，清洗干净。
2
用盐、白胡椒和料酒腌制10分钟。
3
芝士片切条，卷上虾身，用牙签固定。
4
拍一层干淀粉，粘一层蛋液。
5
裹一层面包糠，去掉牙签。
6
再粘一层蛋液，然后再裹上一层面包糠。
7
五成油温，炸至金黄即可。
8
放吸油纸上吸去多余油份即可。

小窍门

芝士用牙签固定才比较好沾蛋液，
想要球大些就多裹几遍蛋液和面包糠。

来自美食天下小M的厨房的作品

使用的厨具：炒锅

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