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蒜蓉豆豉蒸秋葵

蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法

4张图片

“这道菜是将秋葵蒸熟浇汁而成，很好吃，蒸制完全保留了食材的营养不流失。将老干妈豆豉和蒜末一同炒香，
浇在上面然后上锅蒸熟即可。”

食材明细

主料

秋葵 250克

辅料

老干妈豆豉辣酱 2汤匙
盐 1克
大蒜 8克
白糖适量
九三非转基因玉米油 适量

蒜香口味
蒸工艺
廿分钟耗时
简单难度

蒜蓉豆豉蒸秋葵的做法步骤

1
准备材料。
2
将秋葵清洗干净，焯水。
3
捞出秋葵，将秋葵从中间切开，码盘。
4
大蒜切末备用。
5
炒锅中加底油，小火将蒜末炒香。
6
下入2汤匙老干妈豆豉辣酱、少许盐、少许白糖继续翻炒出香味。
7
将炒好的豆豉辣酱浇在秋葵上。
8
蒸锅加水放上秋葵蒸2分钟即可。

小窍门

1、秋葵焯水、蒸制时间不宜过长，时间太长影响口感。

2、豆豉辣酱有盐，所以盐的分量依各自口味添加。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：蒸锅、煮锅

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