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香辣蛋炒不烂子的做法

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不烂子是我们山西这里最常见的美食之一,几乎家家户户都会做。做法简单,而且味道超级棒,不烂子经常与腊肠或者鸡蛋炒到一起吃,或者蒸好的不烂子直接炒着吃,滋味都是杠杠的!

食材明细

主料
辅料

香辣蛋炒不烂子的做法步骤

  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:1
    1
    土豆和胡萝卜去皮。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:2
    2
    用擦子擦成条。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:3
    3
    放入面粉,五香粉和少许的盐。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:4
    4
    用手迅速搅拌开。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:5
    5
    搅拌开的食材放到蒸锅中。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:6
    6
    大火蒸15—20分钟左右。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:7
    7
    蒸不烂子的时候,大葱切葱花,鸡蛋打入碗中,放入少许的料酒和盐,红辣椒切小块。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:8
    8
    锅中倒油。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:9
    9
    放入鸡蛋液,一边加热,一边炒散鸡蛋。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:10
    10
    炒好的鸡蛋拿出来,放入碗中备用。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:11
    11
    锅中倒入稍微多一点儿的油。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:12
    12
    放入葱花爆香。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:13
    13
    放入蒸好的不烂子。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:14
    14
    翻炒一下,加入红辣椒。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:15
    15
    加入少许的盐。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:16
    16
    一点儿的芝麻油和辣椒油。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:17
    17
    最后放入鸡蛋搅拌均匀就可以啦。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:18
    18
    赶紧趁热舀一碗。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:19
    19
    香喷喷的味道。
  • 香辣蛋炒不烂子的做法步骤:20
    20
    开吃吧~

小窍门

炒不烂子的时候,油要稍微多一些,这样炒出来才香。
来自 美食天下 吃好吃的喽520 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   儿童   朋友聚餐   夏季食谱   山西小吃   农家菜   午餐  

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