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水煮小唐菜

水煮小唐菜的做法

4张图片

“粤菜中的经典做法，水煮素菜、其实和白灼很相似，水煮的更是少油、少盐的健康做法，借用一句广告语：一起来给肠胃洗个澡吧(^o^)/~”

食材明细

主料

小唐菜 300克
蒜头 1个
清水适量

辅料

盐适量
油少许

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

水煮小唐菜的做法步骤

1
备好小唐菜（也叫鸡毛菜）独蒜头
2
小唐菜切去头老的部分，蒜头去皮拍碎
3
小唐菜清洗干净，浸泡片刻
4
热锅，放少量油，加入蒜蓉，倒入3碗左右的清水烧开
5
调入盐
6
捞起浸泡过后的小唐菜，沥干水
7
放入锅中，大火煮2分钟
8
煮至断生，用筷子夹起，装盆即可

小窍门

煮蔬菜必须等到锅中的水沸腾时才放入，焯2-3分钟即可，如果水没煮开就放入蔬菜，色泽不好看之外，吃起来也不爽脆~

来自美食天下食尚煮易的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

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