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卤海带的做法

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海带有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉。它所含的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用;海带还有御寒、抗癌防癌的作用和功效。海带的功能非常很多,一般人也能经常食用,但甲状腺功能亢进者还是忌食,以免加重病情。海带的做法很多。今天的这道卤海带借着五花肉的味道,使海带的味道和口感更加的浓郁。

食材明细

主料
辅料

卤海带的做法步骤

  • 卤海带的做法步骤:1
    1
    带皮五花肉洗净
  • 卤海带的做法步骤:2
    2
    切成大块
  • 卤海带的做法步骤:3
    3
    水发海带洗净,切成10分分左右长的宽片
  • 卤海带的做法步骤:4
    4
    凉水煮肉块,煮去肉中多余的血水
  • 卤海带的做法步骤:5
    5
    焯水后的肉块、切条海带、卤料、大葱准备好
  • 卤海带的做法步骤:6
    6
    同入电炖锅中
  • 卤海带的做法步骤:7
    7
    加入适量的清水和少量盐,同煮2小时
  • 卤海带的做法步骤:8
    8
    好香的卤海带
  • 卤海带的做法步骤:9
    9
    再来一张
  • 卤海带的做法步骤:10
    10
    顺便卤了几个鸡蛋
  • 卤海带的做法步骤:11
    11
    也同样很美味

小窍门

卤料可以到超市调料货架选购,也可以自己搭配;卤制的时间可长可短,根据自己的口感需求来定时间;剩下的卤汤不要倒掉,可继续再卤几次,味道越来越好,还可以做为老卤汤来用;暂时不用的卤汤可过滤到其中的菜料,入冰箱冷藏或者冷冻保存,用时再回锅。
来自 美食天下 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具:电子瓦煲
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