“炸藕合是山东和上海地区汉族特色小吃，味道香酥嫩爽。炸藕合香酥的外皮里面裹着脆中带糯的莲藕，莲藕里夹着香香的肉馅。一口咬下去，可以体会到很多种味道和口感，绝对是大大的享受。”

主料

• 肉末 200克
• 葱 适量
• 生抽 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 淀粉 适量
• 九三玉米胚芽油 适量
• 姜 适量

辅料

• 莲藕 300克
• 面粉 适量
• 泡打粉 适量
• 鸡蛋 适量
• 五香粉 适量
• 花椒粉 适量
• 孜然粒 适量