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水面筋塞肉

林夭夭
水面筋塞肉的做法

  1张图片

“这道菜是4年钱我和一个苏州本地大姐学的，个人感觉比油面筋塞肉好吃，”

食材明细

主料
辅料

水面筋塞肉的做法步骤

  • 水面筋塞肉的做法步骤：1
    1
    水面筋
  • 水面筋塞肉的做法步骤：2
    2
    肉末，我赶时间不赶时间的亲自己剁
  • 水面筋塞肉的做法步骤：3
    3
    放上以上的调料
  • 水面筋塞肉的做法步骤：4
    4
    拌匀，肉末干的话打点水进去
  • 水面筋塞肉的做法步骤：5
    5
    准备半碗稍微热点的水不要开水，一把剪刀
  • 水面筋塞肉的做法步骤：6
    6
    剪一小块面筋
  • 水面筋塞肉的做法步骤：7
    7
    放进温水里泡着，剪4-5块不要剪多，泡软了会粘在一起不好操作
  • 水面筋塞肉的做法步骤：8
    8
    面筋稍微拉一下
  • 水面筋塞肉的做法步骤：9
    9
    放上肉末
  • 水面筋塞肉的做法步骤：10
    10
    包起来不要露馅
  • 水面筋塞肉的做法步骤：11
    11
    下油锅炸
  • 水面筋塞肉的做法步骤：12
    12
    炸到金黄捞出
  • 水面筋塞肉的做法步骤：13
    13
    炸制过程中可以多包几个放在盘子里
  • 水面筋塞肉的做法步骤：14
    14
    我炸的比较多，可以放冰箱
  • 水面筋塞肉的做法步骤：15
    15
    油倒出，接着油锅放上炸的面筋，添点水面筋吃水多放点
  • 水面筋塞肉的做法步骤：16
    16
    煮到面筋软了，肉熟了就可以了，我喜欢面筋泡在汤里
  • 水面筋塞肉的做法步骤：17
    17
    亲们可以吃了

小窍门

水稍微有点汤才好拉面筋，面筋下油锅炸时，在锅边滑下去，因为有水小心被油汤着
来自 美食天下 林夭夭 的作品
使用的厨具：炒锅
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