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糖醋小排骨

糖醋小排骨的做法

1张图片

“甜甜的，小骨都是酥的，可以咬碎，我很喜欢吃~~”

食材明细

主料

肋排 6两

辅料

大冰糖 一块，60克左右
盐适量
番茄酱 适量
面粉适量
鸡蛋 1个

甜味口味
煎工艺
一小时耗时
普通难度

糖醋小排骨的做法步骤

1
排骨洗净，切小块，放适量盐腌30分钟。（盐量约与平时炒菜放的盐一样）
2
大冰糖放适量开水化掉。
3
锅里烧开水，把腌好的排骨焯一下。
4
滤干水。
5
碗里打入一个鸡蛋加适量面粉，加一点点水，搅匀。
6
倒入一半滤干水的排骨，均匀裹上鸡蛋液。
7
锅里倒多些油，小火炸裹了鸡蛋液的小排骨。
8
炸至微黄，滤干油。
9
锅里留一点点油，倒入化掉的冰糖水，小火煮至冒泡。
10
迅速倒入适量番茄酱，搅匀。
11
倒入炸好的小排骨，均匀裹上。
12
盛盘，开吃。

来自美食天下伊悠悠的作品

使用的厨具：炒锅

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