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黄瓜肉片

花雨曼陀罗

黄瓜肉片的做法

1张图片

“此黄瓜非青瓜，也非西葫芦，我们四川老家说的黄瓜就是这种。”

食材明细

主料

瘦肉适量
黄瓜适量

辅料

油适量
蒜适量
姜适量
生抽适量
盐适量

清淡口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

黄瓜肉片的做法步骤

1
原料图。
2
黄瓜和瘦肉洗净，分别切片，蒜切末，姜切丝。
3
黄瓜用盐腌下，瘦肉放淀粉和生抽也腌制10分钟左右。
4
炒锅洗净烧热，下姜丝和一半的蒜末爆香。
5
下肉片快速划散。
6
肉片变色时下午剩下的蒜末炒出香味。
7
黄瓜片挤掉水分，入锅。
8
快速炒几下即可出锅。

小窍门

因为腌黄瓜时放了盐，所以不用另外再放盐了，口味重的同志们请酌情加盐。

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