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猪皮炒杏鲍菇的做法

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猪皮是广东特有的美食,表皮是用炸过的猪皮作原料,混合肉末调好的馅料,蒸熟后就成猪皮,具体怎么制作食尚没有见过,但是在很多潮汕小吃店里都能见到的一种食材,熬汤或搭配河粉一起煮,很美味的,市场里也有现成的销售,偶尔买一点回来做小炒,家人都爱吃呢~

食材明细

主料
辅料

猪皮炒杏鲍菇的做法步骤

  • 猪皮炒杏鲍菇的做法步骤:1
    1
    备好食材,猪皮、杏鲍菇、葱;
  • 猪皮炒杏鲍菇的做法步骤:2
    2
    猪皮杏鲍菇分别洗净,切片,葱洗净去须切段;
  • 猪皮炒杏鲍菇的做法步骤:3
    3
    热锅,放适量油,下葱段梗爆香;
  • 猪皮炒杏鲍菇的做法步骤:4
    4
    倒入杏鲍菇煸炒至软;
  • 猪皮炒杏鲍菇的做法步骤:5
    5
    倒入猪皮翻炒均匀;
  • 猪皮炒杏鲍菇的做法步骤:6
    6
    倒入酱油翻炒片刻;
  • 猪皮炒杏鲍菇的做法步骤:7
    7
    调入蚝油,少许盐、鸡粉;
  • 猪皮炒杏鲍菇的做法步骤:8
    8
    最后加上葱叶部分,翻炒均匀即可。

小窍门

杏鲍菇先煸炒软再加入猪皮,猪皮本身熟的,炒均匀热透就可以了。葱段梗部和叶子分开两次放入。可以增香提色。
来自 美食天下 食尚煮易 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   鲁菜   老人   夏季食谱   午餐   工作餐   紧致肌肤  

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