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微波蛤蜊

微波蛤蜊的做法

2张图片

“蛤蜊，青岛人称之为：嘎啦，最喜欢的是原汁原味的嘎啦，清蒸是一种方式，微波蛤蜊可真的是原汁原味，汤汁都保留在容器里，有多少吃多少，永远没有吃够的时候。”

食材明细

主料

蛤蜊 700克

咸鲜口味
其他工艺
十分钟耗时
简单难度

微波蛤蜊的做法步骤

1
买回的蛤蜊放清水里用双手来回搓，搓掉表面的粘液，无需再吐沙；在青岛卖蛤蜊，必须是吐过沙的，没吐的本地人不买帐；切记买活的；
2
洗净的蛤蜊放在盘子里，只要瓷器没有金银的边，都可以入微波炉；
3
覆上保鲜膜；
4
保鲜膜上用牙签戳几个洞；
5
盘子放入微波炉中；
6
选择微波火力，用高火，时间选择2个2分钟，也就是4分钟，按开始工作；
7
到时间，带手套取出盘子，蛤蜊全部张口，热气基本上都在盘子里；趁热吃。

小窍门

这样吃蛤蜊，什么也不用沾，要多鲜有多鲜，我用的是花皮蛤蜊，产自当地的红岛，皮薄肉大味鲜，若买到厚皮的蛤蜊时间相应的延长一点，以蛤蜊开口为主。

来自美食天下悠哈厨房的作品

使用的厨具：微波炉

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