“蒜苗因含有丰富的维生素C而具有明显的降血脂及预防冠心病和动脉硬化的作用，并可防止血栓的形蒜苗
成。它能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，从而预防癌症的发生。蒜苗含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄考虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感、防止伤口感染和驱虫的功效。”

主料

• 蒜苗 500克

辅料

• 鸡蛋 2个
• 香肠 100克
• 姜 5克
• 蒜片 10克
• 生抽 10ml
• 蚝油 5ml
• 盐 3克