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莲子炒豆角

莲子炒豆角的做法

1张图片

“又是吃莲子的季节，莲子不是单一的煮糖水、煲汤，其实炒来吃，也很美味。”

食材明细

主料

豆角 250克
莲子 50克

辅料

盐适量
油适量
酱油 1勺
蒜 1个

葱香口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

莲子炒豆角的做法步骤

1
新鲜豆角，去丝、去二头，洗干净，手撕成3里面左右长度；
2
新鲜莲子，洗干净；PS：照片的莲子比较多，我等会煮糖水用。
3
热锅倒油，爆香蒜末，然后大火放入豆角爆炒；
4
加入新鲜莲子爆炒，PS：新鲜莲子可以生吃，所以不要炒太久；
5
加入盐、酱油、收汁即可，青绿脆的莲子炒豆角就可以出锅了。

小窍门

1.莲子用新鲜的，干莲子炒就不好吃。
2.可以根据各自喜欢的菜加入，不一定要豆角。

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使用的厨具：炒锅

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