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腐乳豆豉蒸鸡

腐乳豆豉蒸鸡的做法

3张图片

“这道菜用蒸的方法，完全保留了菜本身的营养，操作起来也很简单，看上去可是一道很隆重的菜，请朋友吃饭这道菜一定能压得住场。”

食材明细

主料

鸡腿 250克
土豆 280克

辅料

料酒 10ml
生抽 10ml
姜末 5g
豆腐乳 2块
豆豉 15g
大葱 10g
白砂糖 4g
红辣椒 适量

咸鲜口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

腐乳豆豉蒸鸡的做法步骤

1
准备材料。
2
将鸡腿清洗干净，剁成适中的块。
3
大葱切段，生姜切丝。
4
切好的鸡腿块加入豆豉、腐乳、料酒、生抽、白砂糖、和姜丝、葱段拌匀，腌制4小时以上。
5
土豆清洗干净。
6
将切成滚刀块的土豆放入碗底。
7
上面放上腌好的鸡肉块。再放上土豆。
8
最后再放上鸡肉。
9
放入压力锅蒸15分钟即可。

小窍门

1、将蒸好的鸡肉取出，将蒸肉的葱段、姜丝挑出来，重新撒上葱丝、辣椒丝即可。
2、鸡肉很容易熟，不用蒸太长的时间。
3、蒸在鸡肉里的土豆更好吃。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：电压力锅

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