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干煸土豆牛肉片

土豆丝卷饼

干煸土豆牛肉片的做法

3张图片

“冰箱内冷冻现成的牛肉，取出暖化切片就可以随意搭配蔬菜吃，干煸土豆片是家里常吃的做法，放入牛肉片更香啦。”

食材明细

主料

熟牛肉 250g
土豆 250g

辅料

大葱 1段
姜 1块
胡椒粉 1小勺
蚝油 1汤勺

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

干煸土豆牛肉片的做法步骤

1
熟牛肉切片，土豆去皮清洗干净。
2
土豆切成大片，要薄一点，用水浸泡10分钟后捞出控干。
3
葱姜切丝。
4
炒锅热油，油比正常炒菜多放一点。炸香姜丝和胡椒粉。
5
放入土豆片中火翻炒。不要加水，要不停地翻炒。
6
看到土豆片半熟样，放入牛肉片。
7
加入蚝油和盐。依然不停地翻炒。
8
可以品尝下，土豆熟了就可以放入葱丝。
9
炒匀即可。

小窍门

干煸的方法要把土豆片切得薄一些，要用水浸泡过后在炒，用不粘大勺，不容易粘锅。油大一些比较好吃。如果不是不粘大勺会容易粘锅，可以适量加点水，不过这样干炒熟的更好吃些。
牛肉有时间可以用压力锅煮压半小时煮好，汤用来做面，牛肉冷冻或冷藏保存，吃的时候很方便。

来自美食天下土豆丝卷饼的作品

使用的厨具：炒锅

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