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平底锅煎鸭脯

悦悦玉食
平底锅煎鸭脯的做法

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食材明细

主料
辅料

平底锅煎鸭脯的做法步骤

  • 平底锅煎鸭脯的做法步骤：1
    1
    鸭脯处理干净，用盐，料酒和胡椒粉腌制20分钟左右。
  • 平底锅煎鸭脯的做法步骤：2
    2
    平底锅烧热，将鸭脯皮朝下放入锅中，小火慢煎。
  • 平底锅煎鸭脯的做法步骤：3
    3
    煎至两面上色后，用筷子在鸭脯两面扎几个洞。
  • 平底锅煎鸭脯的做法步骤：4
    4
    一边煎一边用筷子和铲子按压鸭脯，并且及时翻面，这时会有汁水流出来，一直煎至鸭脯变硬，不再有汁水流出。
  • 平底锅煎鸭脯的做法步骤：5
    5
    将煎好的鸭脯斜刀片成薄片。
  • 平底锅煎鸭脯的做法步骤：6
    6
    摆入盘中，挤上适量的甜面酱即可。

小窍门

煎鸭脯的时候做好用厚底平底锅，薄底的容易糊。也可以用烤箱烤，但是时间和温度要自己掌握了。
来自 美食天下 悦悦玉食 的作品
使用的厨具：平底锅
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