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炸地瓜丸子

炸地瓜丸子的做法

1张图片

“脆脆的外皮，软糯的内心，总之，很简单的东西，却意外的美味，真的，”

食材明细

主料

地瓜 200g
白砂糖 适量

辅料

糯米粉 适量

甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

炸地瓜丸子的做法步骤

1
地瓜蒸熟，碾碎成泥，加入适量糯米粉和白砂糖，
2
搅拌均匀，成为这种比较粘的刚成形的面团即可，
3
带一次性手套做成小球，
4
把油温烧至7成（手放在油上空20cm左右的地方也能感觉到明显的热，）用两把勺子一起，把地瓜球放进热油里，（表面不光滑没事，炸好它自己就会变得很光滑了）
5
待它自己起外表酥皮，中途不要去搅它，
6
变金黄即可捞起，
7
地瓜丸子咬开是这样的，连着皮的地方是空的，趁热吃味道非常棒，
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地瓜丸子咬开是这样的，连着皮的地方是空的，趁热吃味道非常棒，

来自美食天下灵泠的作品

使用的厨具：炒锅

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