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好大一棵树---凉拌黄瓜

美食诱惑馋猫

好大一棵树---凉拌黄瓜的做法

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“清新爽口的黄瓜，经过刨片、卷卷、摆盘，顿时呈现一幅画面：一棵大树，枝繁叶茂，碧绿欲滴，劳作了一天的农民，或牵着牲口，或坐在树下，静静地享受着大自然的抚摸，似乎一天的劳累在那一刻化为乌有。好大一棵树，绿色的祝福，你的胸怀在蓝天，深情藏沃土。”

食材明细

主料

黄瓜 2根

辅料

花生碎 适量
西红柿 1个
盐少许
鸡精适量
白糖少许
生抽少许
姜适量
辣椒酱 适量
醋适量
香油少许
蚝油适量
蒜末适量
葱适量

酸甜口味
拌工艺
三刻钟耗时
普通难度

凉拌黄瓜的做法步骤

1
准备好所有材料：黄瓜、削皮器、案板。彻底清洁黄瓜及要用到的工具、案板。
2
用削皮器将黄瓜刨成条状。
3
放盐腌2分钟，黄瓜会变软，更易卷起。
4
用手指卷成卷，码盘，放上花生碎、西红柿丁。
5
锅里倒些油，油热后放入姜葱蒜末翻炒几下，放入白糖、生抽、辣椒酱、醋、香油、蚝油、鸡精拌匀。
6
把调料倒在码好的黄瓜上，完工。黄瓜蘸汁吃更入味。

小窍门

1、黄瓜要选粗、宽、嫩的，这样削成片后摆出来才好看。
2、生抽和蚝油本身就有咸味，而且腌黄瓜时也放了盐，不需要另外放盐。

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使用的厨具：炒锅

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