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小鸡炖滑子蘑

小鸡炖滑子蘑的做法

1张图片

“滑子蘑不仅味道鲜美，营养丰富，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体精力和脑力大有益处。并且还有抑制肿瘤的作用!”

食材明细

主料

家养笨鸡 半只
滑子蘑 500克

辅料

葱适量
姜适量
蒜适量
盐适量
大料适量
生抽适量
料酒适量
胡椒粉 适量
香菜适量

咸鲜口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度

小鸡炖滑子蘑的做法步骤

1
把鸡肉剁成小块
2
用清水清洗一遍，控干水分，直接放入干净的锅中，小火翻炒
3
炒至变色加入葱,姜，蒜，大料炒出香味
4
加入生抽，料酒继续翻炒几下
5
加入适量的清水，大火炖20分钟转小火再炖40分钟
6
加入滑子蘑和盐在炖10分钟
7
加入香菜就可以出锅了
8
开吃吧

小窍门

1：鸡肉炖的时间根据鸡的品种自己掌握一下。
2：滑子蘑要去根，用开水焯一下。

来自美食天下奇玉音缘的作品

使用的厨具：炒锅

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