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粉丝蒸蟹的做法

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这个季节是吃蟹的好时节,河蟹味道鲜美,营养丰富。活的蟹买回来,我们都喜欢只撒一点花椒在里面,然后清蒸着吃,因为那样最能保持原汁原味。今天尝试一下其他的做法,不仅做法新颖,说句玩笑话,当只剩下一只蟹的时候,也可以做出一道菜,特别是有老人和孩子一起吃饭,他们不方便自己拆解螃
蟹的时候,这种做法,就很适合了。

食材明细

主料
辅料

粉丝蒸蟹的做法步骤

  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:1
    1
    准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:2
    2
    粉丝泡发
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:3
    3
    葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:4
    4
    河蟹刷洗干净,掀开蟹壳(我怕它活蹦乱跳的夹我,先蒸了两分钟)
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:5
    5
    摘去肺、腮等不可食用部分
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:6
    6
    将螃蟹一切为二
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:7
    7
    泡好的粉丝放在盛器中,撒上适量的葱、姜、蒜末
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:8
    8
    把切好的螃蟹放在粉丝上面
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:9
    9
    放料酒
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:10
    10
    放蒸鱼豉油
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:11
    11
    盖上螃蟹壳
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:12
    12
    上面再撒一些葱、姜、蒜末
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:13
    13
    上锅蒸,上汽8分钟即可
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:14
    14
    锅内放油
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:15
    15
    倒入剩余的葱、姜、蒜末,煸炒出香味
  • 粉丝蒸蟹的做法步骤:16
    16
    把炒好的调料及热油,倒在蒸好的螃蟹上就可以了

小窍门

1、如果怕被螃蟹夹就可以像我一样,先把它蒸一下再做处理
2、如果有小孩儿或老人一起吃,可以不放辣椒
3、螃蟹易熟,蒸制的时间不宜过长
来自 美食天下 情一诺 的作品
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 热菜   家常菜   海鲜   常见菜式   老人   秋季食谱   宴客菜  

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