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青椒炒油渣

青椒炒油渣的做法

1张图片

“家里炸完猪油的油渣用来炒，超级好吃的！但不适合吃太多了哦！”

食材明细

主料

油渣适量
青椒 3个

辅料

蒜适量
盐适量
猪油适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

青椒炒油渣的做法步骤

1
事先准备好炼好的油渣，我这个炸过了一点点，但还是不影响口感，如何偏很黄很黑的话就不要吃了
2
把青椒和蒜切好备用
3
先用热锅把青辣椒和蒜干煸一下装碗里待用
4
然后放油把油渣炒一下放水煮，如果油渣带皮，一开始要多放点水煮软，不然咬不动！
5
油渣煮软后加点盐
6
再倒入事先干炒过的青椒，蒜末一起翻炒
7
最后放点老干妈出锅

小窍门

提前把辣椒炒下是想保持他的辣感不增加油渣的水分

来自美食天下雪中飘絮的作品

使用的厨具：炒锅

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