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韩式炒杂菜

韩式炒杂菜的做法

7张图片

“炒杂菜，就是把菠菜、香菇、红萝卜、黑木耳、洋葱、瘦肉、炒蛋等材料切丝，与红薯粉条一同拌炒而成。这道色香味俱佳的韩国料理，不仅营养丰富、卖相诱人，还可依个人口味随意搭配，做成自己最爱吃的炒杂菜。”

食材明细

主料

韩国粉条 适量

辅料

胡萝卜 适量
青椒适量
洋葱适量
火腿适量
木耳适量
香菇适量
鸡蛋适量
白芝麻 适量
盐适量
鱼酿酱油 适量
糖适量
香油适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

韩式炒杂菜的做法步骤

1
主料：韩国粉条配料：胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇、鸡蛋、炒熟的白芝麻调料：盐、鱼酿酱油、糖、香油
2
粉条入温水开泡软备用；
3
胡萝卜、青椒、洋葱、火腿、木耳、香菇切丝备用；
4
鸡蛋白和鸡蛋黄平底锅分别煎成鸡蛋饼，并切丝备用
5
锅中放油，将洋葱丝和胡萝卜丝先入锅煸炒；
6
然后再将青椒、火腿、木耳、香菇入锅炒制；烹入鱼酿酱油继续炒制；
7
将泡好的粉条入锅炒制，加入盐、糖；出锅前淋入少许香油和白芝麻即可。

小窍门

1、这款韩国粉条非常筋道，所以泡制时间要比普通粉条久一些；
2、这道菜是一道快手菜，整个炒制过程要一气呵成；
3、材料的选择可以依个人品味使用。

来自美食天下君梦深蓝的作品

使用的厨具：炒锅

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