菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 汤类家常菜

枸杞鱼头汤

枸杞鱼头汤的做法

1张图片

“平时我做鱼头汤喜欢加一点豆腐，这次忘了买豆腐，就是纯的鱼头汤，做好后很受欢迎！”

食材明细

主料

鱼头 1个
鱼尾 1个
枸杞子 1勺
料酒 2勺

辅料

盐 5克
生姜末 5克

咸鲜口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

枸杞鱼头汤的做法步骤

1
鱼头鱼尾洗净，用厨房纸巾擦干水分。锅里入油，烧热后放入鱼头，煎直两面发微黄就可以了。
2
加入少许料酒和生姜末。
3
加入适量的开水，水需要一次加足。不要后续添加了。这样做出来的汤汁就比较浓！
4
大火煮开5分钟转小火炖20分钟。
5
这是炖了20分钟后的鱼汤。
6
加入少许枸杞子大火煮开一下，再加入少许盐调味就可以关火了。
7
又浓又香的枸杞鱼头汤做好了。

小窍门

鱼头煎好后要一次性加够开水，加入开水后大火煮几分钟，再转小火炖，这样汤可以很浓很白！我家做汤不加味精和鸡精，已经非常鲜美了。如果你需要可以稍微加一点。

来自美食天下庄云儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：汤类家常菜

你可能还喜欢

更多

汤类家常菜