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煎土豆饼

煎土豆饼的做法

1张图片

“想不起回族那个只用土豆做的素丸子，自己乱捣鼓一气，拍扁成了土豆饼。

如果不告诉别人它的原料，一般人吃不出来是土豆做的。”

食材明细

主料

土豆 2个

辅料

香菜适量
面粉适量

配料

盐适量
五香粉 适量
香油 2滴
鸡精少许
油适量

五香口味
煎工艺
十分钟耗时
普通难度

煎土豆饼的做法步骤

1
土豆擦丝，洗几遍，泡一小会儿，拎干水份。
2
加入香菜，盐，五香粉，香油，鸡精少许，拌匀，控水。
3
控净水份后加入面粉，拌匀。
4
抓一块，用手心拍扁后放入五成热的油锅，中小火。（火太大外焦里不熟，火太小吃油太多）
5
煎至金黄色，翻面继续煎，至熟。
6
煎好的所有土豆饼再次倒入油锅略煎一会儿，盛盘。

来自美食天下海蓝澜的作品

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