菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱午餐名菜

酱爆鱿鱼韭菜花

酱爆鱿鱼韭菜花的做法

5张图片

食材明细

主料

鱿鱼丝 200克
韭菜花 1小把

辅料

姜丝 2片
红辣椒 2个
海鲜酱 1大勺
油适量
盐适量

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酱爆鱿鱼韭菜花的做法步骤

1
烧锅水，水开后下入鱿鱼丝，鱿鱼微微打卷时捞出来放凉；
2
烧热锅，放少许油，下入姜丝煸炒；
3
微微发出香味后下入鱿鱼丝翻炒；
4
翻炒几下后加入海鲜酱翻炒均匀；
5
再加入韭菜花段一起翻炒；
6
当韭菜花炒变色后下入盐翻炒均匀；
7
最后加入红椒段一起翻炒即可;
8
盛入盘中。

小窍门

1.鱿鱼提前焯水，注意焯的时间不宜过长，鱿鱼微微打卷，就可以捞出来沥干水；
2.海鲜一定要搭配点姜，去除寒气，所以要煸炒姜丝；
3.爆炒鱿鱼时的速度要快，姜丝煸香后下入鱿鱼丝，马上放入海鲜酱翻炒均匀，放入韭菜花，韭菜花翻炒变色后既可以加盐调味，最后出锅时放入红辣椒翻炒点缀。

来自美食天下斯佳丽WH 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱午餐名菜

你可能还喜欢

更多

热菜家常菜老人