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炭烧腰果炒西芹

享食者小赵小姐

炭烧腰果炒西芹的做法

1张图片

“一直喜欢快手菜，喜欢研究各种好吃的坚果炒菜，这次拍一个最简单的炭烧腰果炒西芹，发来跟大家交流一下。腰果香脆，西芹鲜脆，两个食材的香味融合在一起，口感很独特，做起来速度也快。”

食材明细

主料

炭烧腰果 50g
西芹 100g

辅料

盐 1g
橄榄油 5g

奶香口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

炭烧腰果炒西芹的做法步骤

1
腰果装盘，西芹洗干净，摘去叶子，斜刀切成斜片。
2
烧热锅，放橄榄油，西芹下锅翻炒至全身均匀变色，放盐搅匀。
3
放腰果与西芹一起翻炒，撒少量开水继续翻炒，以便西芹味道与腰果融合。
4
出锅装盘。

小窍门

盐要在炒西芹的时候放，因为炭烧腰果本身有咸味。撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。

来自美食天下享食者小赵小姐的作品

使用的厨具：炒锅

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