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蒜香芥蓝——上班族超级快手菜的做法

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蒜香芥蓝,十分钟搞定的营养菜~
芥蓝的菜苔柔嫩、鲜脆、清甜、味鲜美,以肥嫩的花薹和嫩叶供食用,芥蓝富含多种维生素、糖类,还有相当多的矿物质,是甘蓝类蔬菜中营养比较丰富的一种蔬菜,可炒食、汤食,或作配菜。其味甘,性辛,具备利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效。不过久食芥蓝则有耗人真气的副作用,会抑制性激素的分泌,因此也不能多食。
蒜香芥蓝,以大火快炒,芥蓝有淡淡的蒜香,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,大火快炒最能的锁住芥蓝中维生素、叶酸等营养成分,既好吃又营养哦~

食材明细

主料
辅料

蒜香芥蓝的做法步骤

  • 蒜香芥蓝——上班族超级快手菜的做法步骤:1
    1
    如图准备食材:芥蓝一把,400g左右,大蒜四五瓣,子弹头辣椒适量(这种辣椒不辣,用来爆锅炒蔬菜最香)。
  • 蒜香芥蓝——上班族超级快手菜的做法步骤:2
    2
    芥蓝洗净,切2-3厘米的段。
  • 蒜香芥蓝——上班族超级快手菜的做法步骤:3
    3
    大蒜拍一下,子弹头辣椒对半剪开备用。
  • 蒜香芥蓝——上班族超级快手菜的做法步骤:4
    4
    锅中坐油。
  • 蒜香芥蓝——上班族超级快手菜的做法步骤:5
    5
    油热后倒入大蒜和辣椒爆香。
  • 蒜香芥蓝——上班族超级快手菜的做法步骤:6
    6
    倒入芥蓝大火翻炒2-3分钟。
  • 蒜香芥蓝——上班族超级快手菜的做法步骤:7
    7
    调入适量的盐和味精出锅~~
来自 美食天下 小董妞@厨房 的作品
使用的厨具:炒锅
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