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豉香蒜苗羊血

豉香蒜苗羊血的做法

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“冬季是进补的时节，这道豉香蒜苗羊血操作简单，主料羊血是补血的好食材，加入豆豉后让羊血的血腥味消失，更是一道下饭的菜品！”

食材明细

主料

羊血 500克
蒜苗适量

辅料

豆豉 3匙
生抽 1匙

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

豉香蒜苗羊血的做法步骤

1
羊血放入水中泡一会儿
2
蒜苗切成5厘米长的小段
3
羊血切成3厘米厚的块
4
油七成热时放入蒜苗
5
蒜苗炒出香味后加入豆豉翻炒
6
倒入羊血轻轻翻炒，羊血变色后加生抽出锅

小窍门

一是羊血本身就是熟的，倒入锅内后翻炒几下看羊血颜色变暗就出锅，以免时间长了羊血碎掉。二是豆豉和生抽都是咸的，所以这道菜可以不用加盐！

来自美食天下小皇妈的作品

使用的厨具：炒锅

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