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苏扬大烤

千门封竹
苏扬大烤的做法

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食材明细

主料
辅料

苏扬大烤的做法步骤

  • 苏扬大烤的做法步骤：1
    1
    猪通脊肉切成3毫米的薄片。
  • 苏扬大烤的做法步骤：2
    2
    切好的猪肉用适量盐、料酒、酱油、十三香、蛋清、淀粉搅拌均匀，腌制20分钟。
  • 苏扬大烤的做法步骤：3
    3
    胡萝卜和黄瓜切成菱形片。
  • 苏扬大烤的做法步骤：4
    4
    葱、蒜切片。
  • 苏扬大烤的做法步骤：5
    5
    碗里加适量盐、酱油、料酒、白糖、淀粉，少量水，搅拌均匀。
  • 苏扬大烤的做法步骤：6
    6
    锅中倒油，油温至4成热时（即手放油锅上方时，微微感到热），放入腌制好的肉片，轻微翻动，让油使肉片滑熟，肉片一变色即可捞出，沥干油，备用。
  • 苏扬大烤的做法步骤：7
    7
    锅中留底油，放入葱蒜。
  • 苏扬大烤的做法步骤：8
    8
    葱蒜炒出香味后，放入胡萝卜片和黄瓜片。
  • 苏扬大烤的做法步骤：9
    9
    翻炒几下后放入肉片，沿锅边倒入调好的料汁，翻炒均匀即可盛出。
来自 美食天下 千门封竹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜  

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