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蕉下客炒鸡

蕉下客炒鸡的做法

1张图片

“偶然做起这个炒鸡，味道不错，取什么名字呢？索性就叫蕉下客炒鸡吧！哈哈哈”

食材明细

主料

鸡腿 2个

辅料

大葱 1段
姜 2块
大蒜 4个
盐 1.5勺
味精 1勺
花生油 5汤匙
胡萝卜 1段
味达美 2汤匙
酱油 2汤匙

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

蕉下客炒鸡的做法步骤

1
鸡腿解冻
2
鸡腿肉按肉丝纹理方向撕成小块，撕不动处可用刀切断
3
锅中加水烧开，水开后将撕好的鸡肉氽水
4
氽好水后清洗干净
5
另起锅放入清洗好的鸡块小火煮十分钟
6
煮好的鸡块捞出备用
7
将胡萝卜切片，大葱切段，大蒜拍扁，姜切片备用
8
热锅凉油，油热后放入大蒜和姜爆香，加入酱油和味达美。
9
放入氽过水的鸡块大火煸炒至上色
10
放入胡萝卜和大葱段继续煸炒
11
调入盐，味精出锅即可

小窍门

顺着鸡肉纹理方向将鸡肉撕开口感更好
炒鸡时尽量多炒一会，将鸡肉的水份炒干才更香哦
喜欢辣的亲可以配青红椒炒，味道肯定更好，我因为壮宝不敢吃辣，所以没放辣椒

来自美食天下蕉下客柳的作品

使用的厨具：煮锅、炒锅

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