客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
您的位置美食天下 > 菜谱 > 汤类
乌鸡炖汤的做法

  2张图片

乌鸡对女人是大补的,该经常喝。我每月大姨妈走后,都会给自己补补气血。虽然超市有卖炖汤料包的,但我喜欢自己搭配。

食材明细

主料
辅料

乌鸡炖汤的做法步骤

  • 乌鸡炖汤的做法步骤:1
    1
    备好食材,乌鸡反复清洗,山药去皮后用清水泡着,汤料:红枣、枸杞、百合、莲子、当归、黄芪、花生米都是提前几个小时泡好的
  • 乌鸡炖汤的做法步骤:2
    2
    水开后,放入姜片,倒入少许黄酒,再倒入乌鸡焯水几分钟
  • 乌鸡炖汤的做法步骤:3
    3
    山药切片后泡清水里备用
  • 乌鸡炖汤的做法步骤:4
    4
    冷水下汤料和主料乌鸡
  • 乌鸡炖汤的做法步骤:5
    5
    先大火,转小火,炖两个小时多久出锅,放盐,撒上葱花、滴上香油

小窍门

1山药要用水泡着,防止变色
2乌鸡焯水时加黄酒和姜片,是为去腥
3辅料要提前泡,省时间更干净,莲子记得去芯才不苦
4汤一次加足,炖汤最忌讳中途加汤,会让鲜味打折。
5乌鸡本来就很想,要吃原味,不要放太多作料,尤其是味精,鸡精都不要放
来自 美食天下 小田宝 的作品
使用的厨具:汤锅
所属分类: 汤类  

乌鸡炖汤的更多做法

更多

你可能还喜欢

更多

热门推荐

更多

热门专题

更多

最受欢迎的家常菜

更多