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金钩海带炖豆腐

金钩海带炖豆腐的做法

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“一直喜欢同事母亲做的一道清炖的海带炖白菜，虽没有亲自尝过可是只看照片就很喜欢，正巧老公中午买了豆腐说想吃炖的，于是简单效仿一下，虽不同，但也很好味哦~”

食材明细

主料

豆腐 1块
海带根 150克
金钩一大把
五花肉 50克

辅料

盐适量
枸杞 10粒
葱 1寸段
鸡精适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

金钩海带炖豆腐的做法步骤

1
豆腐改刀切厚片用盐水浸泡
2
海带改刀切条（一指宽左右），因为我这次只买到了海带根所以我切除了硬根的部分，为了口感更好一些
3
五花肉改刀切薄片入冷水简单焯一下浮沫，另入沸水锅炖煮一刻钟
4
放入海带，盐炖煮七八分钟
5
再放入豆腐片，枸杞炖煮七八分钟，关火，加入葱花和鸡精即可出锅
6
配上老公擅长的番茄蛋和两碗黑米饭，在立冬的夜晚，这样一顿热乎乎的餐食真真是极好的了

小窍门

1、海带如果是盐腌的一定要提前冷水浸泡，否则口感咸涩
2、五花肉焯水最好用冷水下锅，肉类的食物冷水入锅焯水更适合
3、金钩都是咸的，所以加盐一定要少量，否则菜品太咸

来自美食天下小芒姐的作品

使用的厨具：煮锅

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