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香煎土豆

香煎土豆的做法

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“这个煎土豆，偏西式，可以当配菜，也可以当主菜，如果前一天晚上把土豆提前煮好了，当早餐吃也得好，它的营养价值我也不多说了，应该都晓得。进入正题吧！”

食材明细

主料

土豆 500克

辅料

洋葱 1个
盐适量
胡椒粉 适量
辣椒面 适量

咸鲜口味
煎工艺
半小时耗时
简单难度

香煎土豆的做法步骤

1
500克土豆清洗干净，煮半小时的样子。(我做得是两人份，用不了那么多，但是觉得煮多点，下次就省事了)
2
半小时后，关火。焖十分钟再捞土豆。把土豆放到冷水里，五分钟后，去皮，切片。这时候的土豆皮很好去除，用小刀一刮，薄薄的皮立刻就掉了。
3
洋葱一个，切好，如图。
4
平底锅或者炒锅放油，油热后，放入土豆。不要那么快翻转，否则片状的土豆会很容易翻碎的。
5
等土豆两面煎至棕黄色，就可以放洋葱，盐，胡椒，辣椒面等材料了。尽量不要让洋葱挨着锅面，否则洋葱会发黑，有苦味。
6
我后来又煎了条鱼，配着吃的。

小窍门

1.煮好的土豆不要太软也不要太行，适中即可，煮土豆的火我用得是中火。
2.煎土豆的中途可以适量加点油;煎土豆我用得也是中火，因为大火会容易煎黑，而小火有点太浪费时间了。胡椒多放点。煎土豆要耐心着。

来自美食天下丽飘7 的作品

使用的厨具：平底锅、煮锅

所属分类：热菜

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