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老鸭汤

老鸭汤的做法

1张图片

“老鸭汤，老少皆宜，适合四季饮用”

食材明细

主料

老鸭 1只
枸杞 15克
山药 2片
桂圆 15克
料酒适量

辅料

红枣 15克
芡实 15克
莲子 15克
杏仁 15克
盐适量

清淡口味
煲工艺
数小时耗时
普通难度

老鸭汤的做法步骤

1
材料：红枣、桂圆、枸杞、莲子……
2
红枣、桂圆、枸杞、莲子等材料浸泡3、4个小时。
3
买回家的老鸭清洗后焯水，老鸭在买时可以让店家预先处理好。
4
清洗，看老鸭表皮上还有没有杂毛，有的话用镊子拔掉。
5
所有的材料连同老鸭一起放入砂锅内，一次加足水。
6
大火煮开后，再小火煲上2~3个小时关火，加适量盐调味。

小窍门

无~

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使用的厨具：砂锅

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