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番茄猪骨火锅

遗忘↘蕾拉●

番茄猪骨火锅的做法

4张图片

“冬天就是要吃火锅。”

食材明细

主料

番茄 2个
猪骨 1根
牛肉丸 2人份
包心鱼豆腐 2人份
金针菇 2人份
豆腐泡 2人份
白萝卜 2人份
粉丝 1把
肥牛 2人份
菜心 2人份

辅料

生姜适量
大葱 1段
桂皮 1块
八角 1个
香叶 3片
盐少许

酸咸口味
煮工艺
一小时耗时
简单难度

番茄猪骨火锅的做法步骤

1
汤底材料准备好。
2
配菜准备好。
3
大骨入冷水锅加葱姜、桂皮、香叶、八角大火煮沸，撇去浮沫。
4
大火转小火熬至汤汁成乳白色。
5
番茄去皮切小块入油锅烹出红汤，成蕃茄糊；
6
将番茄糊倒入骨汤锅煮开，加少许盐调味。
7
依次放入粉丝、金针菇；
8
以及牛丸、豆腐泡、包心鱼豆腐、萝卜片、肥牛；
9
最后放入菜心；
10
盖盖焖个三分钟。
11
搭配自己喜欢的蘸料，就可以吃啦~~~~

小窍门

1、配料和调味可根据个人喜好；
2、番茄一定要加油爆锅之后，番茄味才浓郁，不然就是水煮番茄。

来自美食天下遗忘↘蕾拉● 的作品

使用的厨具：砂锅、炒锅

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