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清炖白萝卜羊排

清炖白萝卜羊排的做法

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“俗话说的好“冬吃萝卜，夏吃姜”，白萝卜是蔬菜中食补佳品。羊排也是适合冬季滋补的上品。让我们在这个冬季吃出健康，赶快行动吧。。”

食材明细

主料

羊排 600克
白萝卜 1/2个
大葱 1根
香菜 2根

辅料

花椒适量
八角 1个
精盐适量
鸡精适量
水 1500ml

清淡口味
炖工艺
半小时耗时
普通难度

清炖白萝卜羊排的做法步骤

1
切好的羊排用清水洗干净。
2
放入冷水锅，煮沸。用清水洗净。
3
准备好食材。
4
花椒、八角放入调料盒，葱白切段，生姜拍松。
5
砂锅加水，放入羊排、葱白、生姜、花椒、八角，中火煮沸改小火慢慢炖20分钟。
6
白萝卜切滚刀块。
7
加入白萝卜块、精盐，继续炖10分钟，关火。
8
大葱叶和香菜切小段。
9
炖好的白萝卜羊排汤加入香菜、大葱段，再加点鸡精就ok了。

小窍门

1.调料的量因人而异，自己掌握。
2.葱花和香菜最好加在汤碗里，吃多少放多少。如果都放锅里，一顿吃不了，下顿吃香菜和葱叶会变黄，影响色泽。

来自美食天下雁之厨的作品

使用的厨具：砂锅

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