“百叶包是一道汉族名菜，也是经济实惠的家常菜，在江浙这一带非常受欢迎。海鲜百叶包很有特色，百叶（豆腐皮）包着肉馅，然后放入用蛤蜊和鲜虾煮出的汤中炖煮，不放鸡粉等调料，完全是靠食材本身的鲜味，真是好吃极了。”

主料

• 五花肉馅 250g
• 百叶 一张
• 海虾 6只
• 蛤蜊 200g
• 鸡蛋 一个

辅料

• 香油 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡粉 适量
• 葱 适量
• 姜 适量
• 胡椒粉 适量